Idées Archéo : pain grillé au miel
Une envie de sucré ? Essayez la recette du pain grillé au miel. Il s’agit d’une vision antique du pain perdu. La recette originale Musteos Afros optimos rades et in lacte...
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Idées Archéo : Le savillum (“cheesecake” antique)
La recette de Caton l’Ancien Manière de le faire. Mélangez exactement une demi-livre de farine, deux livres et demi de fromages, trois onces de miel, comme pour le libum, et...
Idées Archéo : une boisson antique (mulsum version sans alcool)
Le mulsum est un vin de l’époque de l’époque romaine. Sa réputation était grande, et il était préféré au « gustatio », c’est-à-dire à l’apéritif. Plusieurs auteurs, comme Pline l’Ancien ou Columelle,...
Idées Archéo : Dulcia ou Les gourmandises à la Hubélius
Un peu d’histoire Il s’agit de la recette 301 d’Apicius. Marcus Gavius Apicius est l’auteur du traité gastronomique que nous connaissons :le “De re coquinaria” qui fit référence durant plusieurs siècle.Ce traité de...
