La recette d’origine La recette d’origine provient du Ménagier de Paris. Il s’agit d’un livre manuscrit d’économie domestique et culinaire rédigé au xive siècle. Il est attribué à un bourgeois parisien. Il comprend des enseignements en matière de comportement social… Lire la suite ›
La recette originale Poumes ammolee Vyn, eofs, flur triee de forment, poumes goboneez par desus, sucre pur abatre la force de le vyn. Traduction : Vin, œufs, farine de froment tamisée, pommes coupées en morceaux au-dessus, sucre pour atténuer la… Lire la suite ›
Une histoire de doigt Ces biscuits proviennent de Grèce. Le nom daktylas provient du mot grec δάκτυλος qui signifie doigt, en lien avec la forme de ces biscuits. On nomme aussi ces biscuits doigt de fée ou doigt d’Athéna. La… Lire la suite ›